Kapusta

słoiki z kapustą kiszoną

Kapusta - roślina należąca do roślin kapustowatych. Często uprawiana w ogródkach i na działkach. Wyróżnia się 38 odmian z czego najbardziej popularną jest Brassica oleracea L. Głównym produktem leczniczym kapusty jest kapusta kiszona zawierająca duże pokłady witaminy C.

 

Zastosowanie: 

•  w niedoborach witaminy C, ze względu na dużą zawartość tej witaminy w kapuście kiszonej,
• osobom chorym na wątrobę, jelita (nie zaleca się pić kiszonki całej, a jedynie wyciśniety sok, rozcieńczony pół na pół z chłodną wodą),
• w stanach osłabienia, z niskim poziomem krwinek czerwonych, jako środek wspomagający układ odpornościowy,
• okłady z liści kapusty pomagają przy leczeniu stłuczeń i opuchnięć.

Inne zastosowania:

• w kuchni, surówka z kapusty kiszonej zawiera znaczne bogactwo witamin i jest znakomitą przystawką do mięs, zwłaszcza jeszcze odpowiednio przyprawiona do smaku (troszeczkę cukru, świeża utarta marchewka i jabłko, odrobina oleju słonecznikowego). Także do potraw bezmięsnych, jak np. placki z ziemniaków surowych czy gotowanych, kopytka, makaron ze słoniną.

Ciekawostka:

Kapustę uprawiano już za czasów Cesarstwa Rzymskiego w I wieku naszej ery. Stosowali ją w leczeniu chorób skóry, na wrzody, problemy z płucami jako swoiste panaceum. W Polsce natomiast kapusta przywędrowała wraz z królową Boną (XV w.).